09.06.2017

В отличие от рынка зерновых торговля мясом развивается более интенсивно. Усиление диспропорций в сельскохозяйственном производстве капиталистических стран, связанное с происходящими здесь структурными сдвигами, очень слабое развитие животноводства в большинстве молодых государств и рост их импортных потребностей создают постоянно растущий спрос на мясо на мировом рынке. Как отмечалось в изданиях ФАО, потребление мяса растет несколько быстрее, чем его производство, приводя к определенному сокращению запасов мяса в конце 70-х годов.

Медленный рост животноводства по сравнению с ростом населения, с одной стороны, и увеличение доли мясопродуктов в структуре его питания, особенно в странах Западной Европы и Японии, высокая эластичность спроса на мясо по доходам населения развитых капиталистических стран—с другой, приводят к долгосрочному превышению спроса над предложением, что сопровождается увеличением среднегодовых темпов роста цен на мясо и мясопродукты. Более быстрое повышение цен на мясо объясняется также заметным ростом издержек производства в животноводстве, вызванным большими расходами на кормовое зерно, поскольку переход к потреблению мяса требует как минимум в несколько раз больше зерна, чем его непосредственное потребление. Ищете доступное спутниковое телевидение? Выбирайте шаринг нтв.

Относительное повышение мировых цен на мясо и мясопродукты будет происходить и в будущем в связи с дальнейшим ростом спроса на эти товары. Так, по оценке ФАО, подушевой спрос на мясо в 1985 г. превысит этот же показатель в первой половине 60-х годов в развитых капиталистических странах в 1,20—1,32 раза, в развивающихся — в 1,18—1,53 раза в зависимости от темпов роста населения и валового национального продукта. Согласно более позднему прогнозу ФАО, при ежегодном росте населения на 2,1% спрос на мясо будет возрастать на 3,1%, при этом более всего будет расти спрос на птицу.